par Patrick ROGER | Jan 27, 2024 | Dans nos assiettes
Les abeilles sont des êtres vivants parmi les plus anciens de la planète. On a retrouvé des fossiles qui attestent de leur présence il y a 40 millions d’années ! Elles ont su s’adapter aux changements climatiques et autres bouleversements terrestres. Dès la...
par Patrick ROGER | Jan 27, 2024 | Dans nos assiettes
(Rubus idaeus) La framboise fait partie de la famille des ronces. Son nom est une déformation du terme « fraise des bois ». Elle peut être rouge, noire, jaune, orange, ambrée ou blanche. Elle est originaire des zones montagneuses de l’Europe. On trouve encore de...
par Patrick ROGER | Jan 27, 2024 | Dans nos assiettes
(fragaria) La fraise est l’un des fruits les plus répandus dans le monde. Elle était connue depuis l’Antiquité par les Romains qui l’utilisaient dans leur cosmétique en raison de son odeur agréable. Les fraises poussaient également le long des...
par Patrick ROGER | Jan 27, 2024 | Dans nos assiettes
(prunum) La prune, fruit à noyau, qui vient du prunier est probablement originaire d’Asie. Les Egyptiens et les Romains l’appréciaient et savaient la faire sécher au soleil. La prune était également cultivée à Damas où les croisés furent stoppés. Ils...
par Patrick ROGER | Jan 27, 2024 | Dans nos assiettes
La pomme, fruit de la famille des rosacées, serait originaire du Caucase. Son nom vient du latin « poma » qui signifie « fruit ». Elle est consommée depuis le Néolithique. Les Grecs en cultivaient plusieurs variétés. Ce sont les Romains qui vont la diffuser...
par Patrick ROGER | Jan 27, 2024 | Dans nos assiettes
Le cerisier d’Europe se rattache à 2 espèces originaires d’Asie Mineure : le merisier ou cerisier doux et le griottier ou cerise acide. Ce sont les Romains qui revendiquent l’introduction de la cerise « la perle rouge » en Europe. Côté santé La...
